La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) presenta la séptima edición del evento, del 7 al 16 de junio de 2024, con la participación de 23 establecimientos de Navarra.
Este viernes 7 de junio marca el inicio de la Semana de la Tortilla de Navarra, un evento que ya se ha consolidado en el calendario gastronómico en Navarra.
Organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), en colaboración con las entidades CaixaBank, Heineken, la Cooperativa de Hostelería, CPAEN, hacen posible este evento. Además, cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona. Subvenciona Gobierno de Navarra - Nafarroako Gobernua.
Este evento tiene como objetivo principal promocionar el pincho de tortilla de patatas, un producto con raíces navarras, y destacar los establecimientos que ofrecen esta delicia culinaria. En su séptima edición, la Semana de la Tortilla de Navarra promete ser más emocionante y sabrosa que nunca.
Este año, 23 establecimientos de diversas localidades navarras, incluyendo Pamplona, Ayegui, Berriozar, Burlada, Cizur Menor, Corella, Noain y Tudela, se unen para ofrecer a toda la ciudadanía sus mejores creaciones.
Dinámica
La Semana de la Tortilla se celebrará del 7 al 16 de junio de 2024. Durante este periodo, los establecimientos participantes ofrecerán dos tipos de tortillas:
- Tortilla de patata tradicional: Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.
- Tortilla de patata “con….”: Con base en tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.
La Asociación de Hostelería ha editado flyers y carteles, donde se relacionan los establecimientos participantes, las categorías las tortillas presentadas, sus fotografías, los alérgenos y localización del establecimiento, a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos de tortilla puedan crearse sus propias rutas. La distribución se realiza de los propios establecimientos y oficinas de turismo.
La web www.tortillanavarra.com, dispone también de toda la información.
Por otra parte, desde las redes sociales se dinamiza y comunica todo lo que acontece sobre la Semana de la Tortilla de Navarra (novedades, anécdotas, fotos, etc.) y se pueden seguir las novedades con el hashtag #TortillaNavarra2024 en sus páginas de Facebook, Twitter e Instagram
Concurso
Una vez finalizado el evento de la Semana de la Tortilla de Navarra, tendrá lugar la elección de las TORTILLAS GANADORAS en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el miércoles 19 de junio de 2024.
Concursarán todos los establecimientos que lo deseen con las categorías donde hayan elegido participar. Las tortillas serán evaluadas y catadas por personas profesionales de la cocina que decidirán ese mismo día las ganadoras. Se valora según: presencia/aspecto, punto de cocinado, aroma, textura, sabor.
·PREMIO Heineken-Aehn A LA MEJOR TORTILLA DE PATATAS TRADICIONAL
·PREMIO Heineken-Aehn A LA MEJOR TORTILLA “CON”
·PREMIO CPAEN a la “Mejor Tortilla elaborada con productos ecológicos”.
Concurso de fotografía en Instagram
Premio Fotografía en Instagram- Heineken otorgará un obsequio a la persona que haya compartido en Instagram la mejor fotografía.
Al igual que en ediciones anteriores, se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram, en la todas las personas usuarias podrán participar subiendo las fotos que realicen desde el comienzo de la semana el viernes 7 hasta el domingo 16 de junio (ambos inclusive).
Los requisitos para participar son:
·Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos de tortilla indicando el nombre del establecimiento.
·Novedad: Incluir texto alternativo a las imágenes.
·Seguir a @hostelerianavarra y @la1870_cerveza
·Etiquetar las fotos con el hashtag oficial #TortillaNavarra2024
Tortilla de patatas: origen navarro
El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo «memorial de ratonera», dirigido a las Cortes de Navarra en 1817. En él se explican los alimentos tomados por las personas que trabajan en el campo y aparecen los ingredientes básicos de la tortilla de patata: huevos, patata y aceite.
La leyenda dice que fue el general Tomás de Zumalacárregui el que popularizó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar el apetito de sus tropas.
Esta versión de la leyenda afirma que un ama de casa navarra inventó la tortilla de patatas, en cuyo hogar paró el mencionado Zumalacárregui. La señora, de familia humilde, elaboró un revuelto con los únicos alimentos con los que disponía, que eran huevos, cebolla y patatas. De esta manera, y por casualidad, creó la tortilla de patata, que gustó mucho al general y posteriormente, la popularizaría entre su ejército.
Establecimientos participantes
Pamplona
Asador Maitagarri | Mercaderes, 16
·TT y TC: costilla de cerdo
·Alérgenos: huevo
Café con sal | Juan de Labrit, 29
·Cerrado: domingo tarde y lunes. Martes y miércoles cerrado desde las 17: 00 horas
·TT
·Alérgenos: huevo
Monasterio | Espoz y Mina, 11
·Cerrado: lunes y martes
·TT y TC: Del campo a tu boca
·Alérgenos: huevo y lácteos
·Este establecimiento utiliza productos ecológicos
Ulzama | San Nicolás, 12
·Cerrado: viernes 7 junio y lunes 10 junio
·TC: carbonara | Alérgenos: huevo y lácteos
Bearán Bar & Rooms | San Nicolás, 25
·TT y TC: cebolla y alioli
·Alérgenos: huevo
La Vieja lruña | San Nicolás, 40-42
·TT y TC: trufa
·Alérgenos: huevo
Cafetería Elizalde | San Nicolás, 66 -68
·TT
·Alérgenos: huevo
Casa Paco | Lindachiquía, 20
·Cerrado: domingo y lunes tarde
·TT y TC: encapsulada
·Alérgenos: huevo y sulfitos
- Este establecimiento utiliza productos ecológicos
Gorriti | San Gregorio, 14-16
·Cerrado: lunes y martes
·TT
·Alérgenos: huevo
Yoldi Bar-Rest-Hotel | Av. San Ignacio, 11
·Cerrado: domingo tarde
·TT y TC: ajoarriero
·Alérgenos: huevo, pescado y lácteos
Gastrobar La Plaza | Emilio Arrieta, 5 bis
·Cerrado: domingo
·TC: ajetes, calabacín, champiñones y queso
·Alérgenos: huevo y sulfitos
Piquio Casa Cantabria | Plaza Félix Huarte, 3
·Cerrado: lunes
·TT: CeboYoli Caramelizada
·Alérgenos: huevo
Chelsy | Iturrama, 20
·TT |
·Alérgenos: huevo
·Este establecimiento utiliza productos ecológicos
Hotel Albret | Ermitagaña, 3
·TT y TC: Albret
·Alérgenos: huevo
Ayres del Soto | Manuel González López, 5
·TT
·Alérgenos: huevo
Ayegui
Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14
·TT y TC: rabo de toro
·Alérgenos: huevo
·Este establecimiento utiliza productos ecológicos
Bar Kirol - Rest. Irache | Av. Prado de Iratxe, 4
·Abierto de viernes noche a domingo mediodía
·TC: La Pedregada
·Alérgenos: huevo y sulfitos
Berriozar
Aizberri | Pol. Berriainz, 65
·Cerrado: sábado tarde y domingo
·TT y TC: trufa y setas
·Alérgenos: huevo y frutos secos
Burlada
El Secreto de Ripa | Erripagaña, 55
·TC: El Pato dulce
·Alérgenos: huevo
·Este establecimiento utiliza productos ecológicos
Cizur Menor
Bar Restaurante La Parri | Pza. Baltxarran, 2
·TT y TC: jamón de bodega y ali oli rebajado
·Alérgenos: huevo
Corella
Es3 | Plaza España, 5
·Cerrado: lunes
·TT y TC: verduritas
·Alérgenos: huevo, soja, lácteos y sulfitos
Noáin
Cafetería del Aeropuerto | Ctra. del Aeropuerto
·Abierto: de 9 a 14 h. Tardes (según vuelos - consultar).
·TT
·Alérgenos: huevo
Tudela
La Catedral | Carnicerías, 2
·Cerrado: domingo tarde, lunes a miércoles todo el día y jueves mañanas
·TT y TC: anchoas
·Alérgenos: huevo, pescado y sulfitos