Desde Barcelona, el chef Miguel y su equipo de El Surtidor han llegado a Pamplona con una creación que promete conquistar a los amantes de la buena carne en The Champions Burger: la hamburguesa 'Acecina'. Este destacado chef, cuya trayectoria ha dejado huella en múltiples eventos gastronómicos, se muestra emocionado por la acogida que ya está recibiendo en la capital navarra.
"La Acecina lleva 200 gramos de chuletón 'Dry Angus' madurado durante 45 días, mermelada de bacon, cremoso de patatas con queso Edam flambeado, cecina de angus ibérica y nuestra salsa Emmy Surtidor", explica Miguel, detallando con orgullo los ingredientes de su creación. Sin embargo, según afirma, el secreto de esta hamburguesa radica en un elemento muy especial: "Lo que más especial la hace es, sobre todo, la cecina que le ponemos. Es una cecina muy buena, cien euros el kilo, ya habla por sí sola".
El Surtidor viene de Santander, donde su "Acecina" ya cosechó éxito entre el público, aunque, según comenta Miguel, "lo único malo fue el temporal, que complicó un poco la cosa". Pero eso no ha mermado el entusiasmo con el que afrontan su paso por Pamplona. "Aquí se ve a la gente muy animada. Desde que hemos abierto, ya hemos tenido cola y estamos teniendo muy buenas sensaciones. Comer se come bien en Pamplona", bromea el chef, destacando la buena gastronomía de la ciudad.
Miguel también revela un toque especial que han añadido para conquistar a los pamploneses: "Nos hemos puesto el pañuelico de San Fermín; fue idea del jefe y, la verdad, seguro que así ganamos puntos extra con el público de Pamplona", comenta entre risas.
Con una propuesta culinaria de primer nivel y un guiño a las tradiciones locales, El Surtidor parece dispuesto a triunfar en esta edición de The Champions Burger.
Y a juzgar por la reacción inicial, todo indica que la "Acecina" dará mucho que hablar.
